Ingredientes:
1 taza de harina de trigo
1 taza de azúcar
1 taza de leche
1 taza de aceite vegetal
1 taza de maicena (fécula de maíz)
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 huevos
Instrucciones:
Precalentar el horno: Ajusta la temperatura del horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para evitar que el pastel se quede pegado.
Preparar la mezcla: En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva espumosa. Agrega el aceite, la leche y la esencia de vainilla, y mezcla bien. Incorpora poco a poco la harina de trigo, la maicena y el polvo de hornear, batiendo hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
Hornear: Vierte la mezcla en el molde preparado. Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Enfriar y servir: Retira el pastel del horno y deja enfriar antes de desmoldarlo. Puedes decorarlo con azúcar glass, glaseado o frutas frescas si lo deseas.