Helado Gourmet de Fresas con Crema
Ingredientes:
200 ml de leche entera
150 g de azúcar
300 g de fresas frescas, lavadas y sin hojas
200 ml de crema para batir (mínimo 35% de grasa)
1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
Cortar las fresas en trozos pequeños y colocarlas en un bol.
Agregar el azúcar y el jugo de limón, mezclar bien y dejar reposar 15 minutos para que las fresas suelten su jugo.
Licuar la mezcla de fresas hasta obtener un puré suave. Reservar.
En un bol grande, batir la crema para batir con la vainilla hasta que espese ligeramente.
Añadir la leche y el puré de fresas, y mezclar suavemente hasta integrar todo.
Verter la mezcla en un recipiente hermético y llevar al congelador.
Cada 30 minutos, mezclar con un tenedor para evitar la formación de cristales de hielo. Repetir este proceso durante 3-4 horas hasta que tome consistencia cremosa.
Dejar congelar completamente por 6 horas antes de servir.
¡Disfruta de un helado casero, cremoso y lleno de sabor a fresas frescas!