FLAN DE LA ABUELA đ
Ingredientes
Para el caramelo:
1 taza de azĂșcar
1/4 de taza de agua
Para el flan:
1 lata de leche condensada (395g)
1 lata de leche evaporada (370ml)
4 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
1/2 taza de azĂșcar (para la mezcla del flan)
PreparaciĂłn
- Coloca 1 taza de azĂșcar en una sartĂ©n a fuego medio-alto.
- Agrega 1/4 de taza de agua y deja que el azĂșcar se derrita, moviendo la sartĂ©n suavemente si es necesario. No lo remuevas con una cuchara.
- Una vez que el azĂșcar se derrita y adquiera un color dorado, vierte el caramelo caliente en un molde para flan, cubriendo bien el fondo. Ten cuidado, ya que estarĂĄ muy caliente.
- En un recipiente grande, mezcla los huevos con la leche condensada, la leche evaporada, el azĂșcar y la esencia de vainilla.
- Bate bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
- Vierte la mezcla de flan sobre el molde con el caramelo ya enfriado.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Coloca el molde con el flan dentro de una bandeja mĂĄs grande, con agua caliente (al baño MarĂa). Esto ayuda a que el flan se cocine uniformemente.
- Cocina el flan en el horno durante aproximadamente 1 hora o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.
- Una vez cocido, saca el flan del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Refrigera el flan por al menos 2 horas antes de desmoldarlo.
- Pasa un cuchillo por los bordes del flan para despegarlo del molde.
- ColĂłcalo en un plato grande y voltea el molde para desmoldarlo con cuidado.
- ÂĄY listo! Sirve el flan y disfruta de su deliciosa suavidad y sabor.