Las Chuletas de Cerdo al Horno Ahogadas son un plato jugoso, lleno de sabor y perfecto para una comida casera reconfortante. La técnica de “ahogar” las chuletas en una salsa sabrosa las mantiene tiernas y deliciosas. Aquí tienes la receta:
Chuletas de Cerdo al Horno Ahogadas
Ingredientes
(Para 4 porciones)
- Para las Chuletas:
- 4 chuletas de cerdo (con o sin hueso)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de paprika (pimentón)
- 1 cucharadita de comino molido (opcional)
- 2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
- Para la Salsa:
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento morrón (rojo o verde), picado
- 1 taza de salsa de tomate
- 1/2 taza de caldo de pollo o vegetal
- 1/4 taza de vino blanco (opcional, puedes sustituir con más caldo)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de paprika (pimentón)
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
- Para Decorar:
- Perejil fresco picado
Instrucciones
- Preparar las Chuletas:
- Precalienta el horno a 375°F (190°C).
- Sazona las chuletas de cerdo con sal, pimienta, ajo en polvo, paprika y comino.
- En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Sella las chuletas por ambos lados hasta que estén doradas (2-3 minutos por lado). Retíralas y reserva.
- Preparar la Salsa:
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario. Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento morrón hasta que estén tiernos (5-7 minutos).
- Añade la salsa de tomate, el caldo, el vino blanco (si usas), el orégano, el comino, la paprika, la hoja de laurel, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Ahogar las Chuletas:
- Coloca las chuletas en una bandeja para horno. Cubre cada chuleta con la salsa, asegurándote de que queden bien “ahogadas”.
- Lleva la bandeja al horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que las chuletas estén bien cocidas (la temperatura interna debe ser de 145°F o 63°C).
- Servir:
- Retira las chuletas del horno y déjalas reposar 5 minutos.
- Sirve las chuletas con la salsa por encima, espolvoreadas con perejil fresco.
- Acompaña con arroz blanco, puré de papas o vegetales asados.
Consejos y Variaciones
- Más picante: Añade un poco de chile en polvo o jalapeños picados a la salsa para un toque picante.
- Con crema: Agrega un chorrito de crema o yogur natural a la salsa antes de hornear para una versión más cremosa.
- Cocción lenta: Si prefieres, puedes cocinar las chuletas en una olla de cocción lenta (slow cooker) con la salsa durante 4-6 horas a fuego bajo.
¡Disfruta de estas jugosas y sabrosas chuletas de cerdo al horno ahogadas en una salsa casera que las hace irresistibles! 
