Ingredientes:
2 tazas de harina de trigo
1/2 taza de azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de leche
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharadas de mantequilla derretida
Aceite para freír
Azúcar extra para cubrir
Preparación:
- En un tazón grande, tamiza las 2 tazas de harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.
- En otro tazón, bate el huevo, la leche, la esencia de vainilla y la mantequilla derretida.
- Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y agrega los ingredientes líquidos. Mezcla con una espátula o con las manos hasta que todo esté bien integrado. La masa debe ser suave, pero no pegajosa. Si es necesario, agrega un poco más de harina.
- Toma pequeñas porciones de masa y forma bolitas del tamaño de una nuez.
- En una sartén grande, calienta suficiente aceite para cubrir las bolitas (unos 2-3 cm de aceite). Cuando el aceite esté caliente (aproximadamente 180°C), añade las bolitas de masa con cuidado.
- Fría por unos 2-3 minutos de cada lado o hasta que estén doradas y crujientes.
- Retira los donuts con una espumadera y colócalos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Mientras los donuts aún estén calientes, espolvorea azúcar por encima o sumérgelos en un tazón con azúcar para cubrirlos completamente.