Bocaditos de Flan con Caramelo Crujiente
Ingredientes:
Para el caramelo crujiente:
- 1 taza de azúcar
- 2-3 cucharadas de agua
Para el flan:
- 1 lata de leche condensada (390 g)
- 1 lata de leche evaporada (360 ml)
- 4 huevos grandes
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el caramelo líquido (opcional, para decorar):
- 1/2 taza de azúcar
- 2-3 cucharadas de agua
Preparación:
1. Prepara el caramelo crujiente:
- En una sartén antiadherente, coloca el azúcar y el agua a fuego medio.
- Sin revolver, deja que el azúcar se derrita y se torne de un color dorado oscuro (cuidado de no quemarlo).
- Vierte el caramelo caliente sobre una bandeja con papel encerado o una superficie antiadherente, extendiéndolo en una capa fina.
- Deja enfriar completamente hasta que esté duro y quebradizo. Luego, rompe en trozos pequeños.
2. Prepara el flan:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En una licuadora, mezcla la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Si deseas, prepara un caramelo líquido (igual que el anterior) y vierte un poco en el fondo de moldes individuales o en un molde grande para flan.
- Vierte la mezcla del flan sobre el caramelo en los moldes.
- Coloca los moldes en una bandeja para horno y agrega agua caliente hasta la mitad de los moldes (baño María).
- Hornea durante 45-50 minutos o hasta que el flan esté firme pero aún tembloroso en el centro.
- Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera por al menos 2 horas.
3. Sirve los bocaditos:
- Desmolda el flan y córtalo en porciones pequeñas (bocaditos).
- Espolvorea o coloca encima los trozos de caramelo crujiente.
- Si deseas, puedes decorar con un hilo de caramelo líquido.
¡Y listo! Estos bocaditos de flan con caramelo crujiente son perfectos para disfrutar en cualquier ocasión. 😊🍮