Ingredientes:
500 g de carne de res (bistec o carne de tu preferencia)
2 tomates maduros
1 cebolla morada
2-3 chiles serranos o al gusto
2 dientes de ajo
1 pimiento verde (opcional)
Aceite de oliva o de tu preferencia
Sal y pimienta al gusto
Cilantro fresco (opcional)
Preparación:
- Corta la carne en tiras delgadas o en trozos pequeños, según prefieras.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla hasta que se ponga translúcida.
- Añade el ajo picado y los chiles (puedes dejarlos enteros o picarlos según tu gusto). Sofríe por un par de minutos.
- Asa los tomates (puedes hacerlo directamente sobre la llama de la estufa o en un sartén) hasta que la piel se queme un poco y luego pélalos.
- Licúa los tomates con un poco de agua (puedes añadir más chiles si te gusta picante) hasta obtener una salsa.
- Vierte la salsa de tomate en la sartén y cocina a fuego medio por unos minutos.
- Agrega la carne cortada a la sartén con la salsa.
- Cocina todo junto a fuego medio hasta que la carne se dore y se cocine bien (aproximadamente 10-15 minutos, dependiendo del grosor de la carne).
- Si estás usando pimiento, añádelo en tiras cuando la carne esté casi lista, y deja que se cocine por unos minutos más.
- Ajusta la sazón con sal y pimienta. Si deseas, puedes agregar cilantro fresco picado para darle un toque extra.