FAJITAS DE RES 😋
Ingredientes:
500 g de carne de res (idealmente falda o lomo) cortada en tiras finas.
1 pimiento rojo, cortado en tiras.
1 pimiento verde, cortado en tiras.
1 cebolla mediana, cortada en tiras.
2 cucharadas de aceite de oliva.
2 dientes de ajo picados finamente.
2 cucharadas de salsa de soja.
1 cucharada de salsa Worcestershire (salsa inglesa).
1 cucharadita de comino.
1 cucharadita de paprika (pimentón).
1 cucharadita de chili en polvo (opcional para un toque picante).
Jugo de 1 limón.
Sal y pimienta al gusto.
Tortillas de harina (para servir).
Preparación:
- En un tazón grande, mezcla las tiras de carne con la salsa de soja, salsa Worcestershire, comino, paprika, chili en polvo, ajo, jugo de limón, sal y pimienta. Deja marinar en el refrigerador por lo menos 30 minutos, para que la carne absorba los sabores (si tienes más tiempo, mejor).
- En una sartén grande o plancha, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los pimientos y la cebolla. Cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes. Retira las verduras de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega la otra cucharada de aceite de oliva. Cocina las tiras de carne por 4-5 minutos o hasta que estén bien cocidas y doradas. Si lo deseas, puedes aumentar un poco el fuego para que la carne se selle y quede con un toque caramelizado.
- Una vez que la carne esté lista, reincorpora las verduras a la sartén con la carne. Cocina todo junto por 2-3 minutos, mezclando bien para que se integren los sabores.
- Sirve las fajitas de res en tortillas de harina, acompañadas de guarniciones como guacamole, salsa, crema agria, o lo que prefieras.