Ingredientes:
1 lata de leche condensada (aproximadamente 400 g)
1 taza de leche
1 cucharadita de polvo de hornear
2 tazas de harina de trigo
1/4 taza de mantequilla derretida
1/2 cucharadita de vainilla (opcional)
Azúcar (opcional, para espolvorear)
Preparación:
- En un bowl grande, mezcla la leche condensada con la leche, la mantequilla derretida y la vainilla (si decides usarla).
- Agrega la harina poco a poco, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos.
- Incorpora el polvo de hornear y mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea. Si la masa está muy pegajosa, puedes añadir un poco más de harina, pero ten cuidado de no hacerla demasiado dura.
- Divide la masa en pequeñas bolitas (del tamaño que prefieras para tus gorditas) y luego aplánalas con las manos hasta que queden como pequeños discos.
- Si lo deseas, espolvorea un poco de harina en la superficie para evitar que se peguen.
- Calienta un sartén antiadherente a fuego medio. No es necesario agregar aceite, ya que las gorditas se cocinarán en su propia grasa.
- Coloca las gorditas en el sartén caliente y cocina por aproximadamente 2-3 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y ligeramente crujientes por fuera.
- Una vez listas, sácalas del sartén y colócalas en un plato. Puedes espolvorear un poco de azúcar encima para darles un toque extra de dulzura.
- Sirve caliente y disfruta con tu bebida favorita.