CHAMPURRADO DE LECHE CON MASECA
Ingredientes:
1 taza de maseca (harina de maíz para tortillas)
4 tazas de leche
1/2 taza de agua
1/2 taza de chocolate en barra (puedes usar chocolate de mesa o chocolate en polvo)
1 ramita de canela
1 cucharada de azúcar (ajusta al gusto)
1 pizca de sal
Preparación:
1. En una taza, mezcla la maseca con el agua para que se disuelva completamente y no queden grumos. Si tienes un batidor de mano, te ayudará a que quede bien disuelta.
2. En una olla, agrega la mezcla de maseca y agua junto con las leche. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente para evitar que se pegue o se formen grumos.
3. Una vez que la mezcla comience a espesar y esté bien caliente, agrega el chocolate en barra (si lo prefieres en polvo, también lo puedes usar). Continúa removiendo hasta que el chocolate se derrita completamente y se mezcle con la leche.
4. Coloca la ramita de canela y agrega el azúcar al gusto. Remueve bien y deja que hierva por unos minutos, asegurándote de que la bebida esté espesa y suave.
5. Si te gusta más espeso, puedes añadir un poco más de maseca diluida en agua. Si prefieres un sabor más dulce, agrega un poco más de azúcar.
6. Sirve el champurrado bien caliente en tazas y disfruta de esta bebida reconfortante, perfecta para días fríos.